近日，有杭州网友在本地论坛发帖说，看到好多人在地上捡白果，有这么好吃吗？
眼下又到了银杏果落一地的季节，在小区、公园、道路边，能看到不少人在捡地上的银杏果。
图片来源于社交平台网友评论
然而，看似天然的银杏果，实则暗藏多重风险，每年都有人进医院——
一、路边银杏果为什么不能捡、不能吃？
未经处理的银杏果含有银杏酸，具有致敏性、细胞毒性和免疫毒性；果仁和胚芽中还含有氰化物（剧毒物质）及类似生物碱的毒物；
剥壳时汁液沾到手上，容易引发接触性皮炎，轻则手发红、发痒，重则起水疱、刺痛；
路边的银杏果受汽车尾气、烟尘等有害物质污染，银杏树还常年被施以药物防病虫害。
二、银杏果如何科学食用？
先剥除硬壳，开水煮沸10分钟脱去衣膜，抽去胚芽后再烹饪，剥除外种皮时戴手套；
必须高温烹饪，不能生食；
严格控制食用量，大人不超过10颗，儿童不超过5颗，婴幼儿不要食用。
总结：路边银杏果有毒性、有污染，不要捡、不要吃；如确需食用，应从正规渠道购买，彻底去除胚芽并高温烹熟，严格控制食用量。
网友评论
网友@飞逸99：前年我捡了好几斤，弄干净晒干，每次只吃几颗不多吃没事的，去外皮的时候要带胶皮手套。
网友@清妍：没人说味道嘛，我婆婆弄过，超级臭的
网友@来一套：今天小区里有人搞了两桶。
网友@利国利民：不要贪嘴。
网友@伊森：之前我妈那种大号的水果筐捡了两筐，在家和我爸两个人又是煮又是洗又是敲壳，搞了好几天。
网友@兔叽兔叽：老年人喜欢。
网友@田口建筑-戴工：去果肉烤熟很香很糯很好吃。
网友@杭州赛晟：10颗以下没事。
网友@香樟树：好多年纪大的人不知道啥原因都喜欢吃这个，我觉得太难吃了。
综合：萧内网萧山论坛、健康杭州
来源： 杭州交通918
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